Kefir af æblemost

En sand fornøjelse er kefir af æblemost. Og det er jo fantastisk simpelt. Juice duer ikke, det skal være most (jeg ved faktisk ikke hvorfor, noget med produktionsmetoder).

Vi har i Irma ind i mellem købt 3 liter æblemost i sådan en tank, og nydt det som en stor delikatesse.

Til æblemost-kefir har vi blot tanket en liter af det og kommet en dl kefir i. Ingen sukker, da frugtsukkeret er nok. Til gengæld skal man være lidt over den, så den ikke ender med at være sur. Eller man ku jo tilsætte noget sukker, bare en enkelt skefuld, hvis man synes. Det synes vi altså ikke; det er en skøn oplevelse blot med æblemost og fermentering.